米酢 レシピ-お酢アラカルト

紫蘇（赤）ジュースに使用する酢は穀物酢では駄目でしょうか？今回初めて作るのですが知恵袋のレシピでクエン酸や米酢での使り方が記載されてるのを拝見しました。穀物酢では長期保存は無理でしょうか？穀物酢を使用した紫蘇ジュースのレシピも教えて下さったら助かります。宜しくお願い致します。

　

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純米酢の使い方果物を漬け込んだサワードリンクを作ろうとレシピを探しています。レシピを見ると材料となる酢が「りんご酢」や「黒酢」ばかりなのですが、『純米酢』はサワードリンク作りには向かないですか？純米酢をいただいたのですが、酢の物ではあまり消費できないので、一度で多く消費できる使い方を探しています。よろしくお願いします。

　

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米酢がないとき、どうしてますか？まだ料理を作り初めて、日が浅いため、レシピに頼りまくってます。（本日作るレシピに米酢とあり）どうぞお知恵、貸してください。

　

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フルーツビネガー作り、穀物酢でもOKですか？最近フルーツビネガーにハマっており、自分でも作るようになりました。それにあたって色々なレシピを見たのですが、どれも使用する酢は米酢ばかりです。どうしても米酢の方が高いので、次からは出来れば穀物酢で代用したいのですが……。穀物酢でフルーツビネガーを作ると味は変わりますか？そもそも、どうして米酢を使用するのでしょうか？

　

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お寿司を作ろうとしたのですが、冷蔵庫に穀物酢しかありません。お寿司はやっぱり米酢でしょうか？穀物酢で作ってもそれなりのものはできますか？

　

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