酢　大豆-お酢アラカルト

英語が得意な方にお願いします。次の文章を英文にしてください。金山寺味噌は、舐め味噌の一種で、調味料として使用するのではなく、おかずとして食べる味噌です。元々は夏野菜を冬に食べるための保存食で、米、麦、大豆に瓜、茄子、生姜などを混ぜ合わせ醸造したものです。　湯浅醤油とは、金山寺味噌から生まれたものです。昔の金山寺味噌は、水分が多くびっしょりとしたものだったそうです。醤油はこの金山寺味噌醸造の際、樽底に沈殿した液汁が調味料として適していることがわかり、それに工夫を加え発達したのが「湯浅しょうゆ」の起源です。　この湯浅醤油が商品化されたのは、室町時代頃からで、江戸時代には徳川御三家紀州侯の手厚い保護を受け100軒近くの醸造元を数えました。湯浅には古くから各家庭で受け継がれた酢を使わずに発酵させたお寿司「なれずし」があります。なれ図示は、「近江のフナずし」、秋田津軽のハタハタずし」と並ぶ日本三大くさり寿司の一つとして、全国的にも有名です。

　

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バカバカしい質問ですみませんが、スイカが大好きなので、この季節毎日食べてます。朝食と夕食はスイカがメインです。多少栄養面を気にして夜はスイカ＋チーズや牛乳、ナッツ（アーモンドとかカシューナッツとか色々入っているもの）も一緒に食べてます。朝はスイカのみの場合が多いです。昼は麺類が多く、その中に多少野菜やタンパク質（チャーシューやゆで卵など）が入ってます。穀物類や、野菜、タンパク質、色々不足している感じがしますが、穀物の糖と果物の糖って性質が違うんでしょうか。それとも、しっかり炭水化物を摂取していることになるんでしょうか。スイカは食物繊維も多そうだし、野菜は少々不足しても大丈夫かなと思っているんですが間違っているんでしょうか。コレステロール値が低くて健康診断でいつもひっかかるのに、タンパク質が少ないと問題でしょうか。チーズは裂けるチーズ一本を夜食べてます。長くなりましたが、栄養面詳しい方いらっしゃったらアドバイスお願いします。

　

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青豆（乾物）の調理法青豆(乾物）を沢山、頂きました。どんな風に調理したら美味しいですか?簡単な調理法があれば教えて下さい。

　

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Soy sauce について～しょうゆって日本から発祥したものだと思いますが、しょうゆのことを英語でソイソースっていいますよね？単純に大豆からできたソースだからそういう名前になったんだと思いますが、英語になってるってことは外国でもしょうゆが料理に使われたりするんでしょうか？なにかにかけたりとか。それとも和製英語ですか？

　

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わさびとからし、歯磨き粉、台所用漂白剤、衣類用漂白剤、牛乳、イソジン、しょうゆ、料理酢、マーガリンは、それぞれ酸性、アルカリ性、中性のどれですか？すみませんが、全て教えて下さい。早めにお願いします

　

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