穀物酢 酸濃度-お酢アラカルト

飲む酢の主成分（主成分かどうか,多く含まれるだけ？）はクエン酸と聞いたように思います。酢についての質問をした際に,酢とはエチルアルコールが酸化されて酢酸になったものであるとの答えをいただきました。ならば飲む酢はどうして酢といえるのでしょうか？どのようにクエン酸が出来るのでしょうか？

　

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250枚コイン争奪戦!! 誰が一番早くとけるか!!モル濃度を求めてください 早く計算していただいた方に250枚コインを差し上げます 今回，中和滴定の実験を行いました。それが以下の結果です。↓ はじめのメモリ 終わりのメモリ NaoH水溶液滴定下量1回目 0 10.7 10.72回目 10.7 21.5 10.83回目 0 10.7 10.7 器具 ビーカー（50ml），ホールピペット（15ml），ろうと， ビュレット（25ml），スタンド，洗浄ビン（純水）・ 薬品 食酢（ミチュカン 穀物酢），0.1mol/l-NaoH 水溶液， フェノールフタレイン溶液（１） 10倍希釈した食酢の酢酸のモル濃度（mol/l)を求めよ。（ただし，食酢中に含まれる酸はすべて酢酸CH₃COOHとする）（２） NaoH標準溶液の濃度を求めよ（１）・（２）を正確に早く求めてください

　

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酢の主成分は酢酸ですか？最近流行の飲む酢は蓚酸が主成分ですか？酢の主成分が酢酸で飲む酢の主成分が蓚酸なら飲む方は酢とは言えないんじゃないでしょうか？

　

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