キビ　酢-お酢アラカルト

「これがあると意外と便利」という、我が家ではよく使う調味料「どこの家にも置いてある調味料ではないけど、使い方をマスターすると意外と使い勝手が良い調味料」はありますか？取り入れてみたいので、オススメの調味料と、その使い方を教えて下さい（例：紹興酒、ブランデー、魚醤、香醋、ワインビネガーなど）←ちなみにこれは全部使ったことないですちなみに今うちには・・・塩・キビ砂糖・濃口しょうゆ・薄口しょうゆ・昆布つゆ・ポン酢米酢・穀物酢・ゴマ油・サラダ油・オリーブ油・バター酒・みりん・赤ワイン・白ワイン・粉黒こしょう・粒黒こしょう・チリペッパー・粉バジル・粉ナツメグ・ガラムマサラ・カレー粉豆板醤・テンメンジャン・オイスターソーストンカツソース・ウスターソース・おたふくソース・わさび・からし・マヨネーズ・ケチャップ・ダシの素がありますので、「このリストにはない物」で、よろしくお願いします(__)*味の素は避けてるので、それも除外して下さい

　

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ゆずジャム　レシピゆずジャムを毎年作っているのですが、白いワタのような所も使っていいのでしょうか？いつもわからないので捨てているのですが、ご存知の方教えてください。

　

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青しそ酢をつくりたいのですが、ご存知の方、詳しい作り方をぜひ教えていただけませんでしょうか？ できれば、青しそ酢の効能も知りたいのですが。

　

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さとうきびのキビ酢があるそうですが、このキビ酢は私たちの体にどのような効果をもたらす食品なのでしょうか？

　

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少々高いんだけど、お金をかけている食材・調味料って何ですか？こだわっている食材・調味料について教えて下さい。出来ればおおよその金額も教えて下さい。

　

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